En cremosa Kimchee, alga wakame y aros de cebolla crujientes.
Con cremosa de jalapeño,puntos de guacamole y aros de cebolla crujiente
con cremosa de chipotle, puntos de guacamole, crema agria, y cebolla roja encurtida
Carne de cerdo adobada y desmenuzada con salsa de chile morita, piña, cebolla y cilantro.
Cocinada a baja temperatura en yakiniku, polvo de kikos, cebolla roja encurtida y cebollino.
Carne de costilla cantina asada a baja temperatura,queso Oacaxa,salsa de tamarindo y cebolleta china
Carnitas,huevo de codorniz,ricotta,cremosa de chipotle y hierbabuena
Salmón y cremosa de chipotle con toque de lima flambeado
Tartar de solomillo marinado en chile ancho, alcaparras, pepinillos y crujiente de patata en un pan brioche.
Pato confitado con cebolla caramelizada, queso de cabra, chile serranito, cebolleta china y salsa hoisin.
Carne de cerdo asada en salsa BBQ a baja temperatura con su cebolla crujiente y queso Oaxaca
Pollo al horno desmenuzado, mojo picón, queso de cabra y berros.