En cremosa Kimchee, alga wakame y aros de cebolla crujientes.

Con cremosa de jalapeño,puntos de guacamole y aros de cebolla crujiente

con cremosa de chipotle, puntos de guacamole, crema agria,  y cebolla roja encurtida

Carne de cerdo adobada y desmenuzada con salsa de chile morita, piña, cebolla y cilantro.

Cocinada a baja temperatura en yakiniku, polvo de kikos, cebolla roja encurtida y cebollino.

Carne de costilla cantina asada a baja temperatura,queso Oacaxa,salsa de tamarindo y cebolleta china

Carnitas,huevo de codorniz,ricotta,cremosa de chipotle y hierbabuena

Salmón y cremosa de chipotle con toque de lima flambeado

Tartar de solomillo marinado en chile ancho, alcaparras, pepinillos y crujiente de patata en un pan brioche.

Pato confitado con cebolla caramelizada, queso de cabra, chile serranito, cebolleta china y salsa hoisin.

Carne de cerdo asada en salsa BBQ a baja temperatura con su cebolla crujiente y queso Oaxaca

Pollo al horno desmenuzado, mojo picón, queso de cabra y berros.